Restaurantuhr

VonCitizen Staff|am 27. Juli 2023

6. JULI

Nicks römische Terrasse , 8051-A West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Mäusekot in den hinteren Vorbereitungs-/Lagerbereichen gefunden; Das Schneidebrett der Vorbereitungseinheit ist stark fleckig und zerkratzt. beobachtete Fett- und Speisereste an den Seiten der Friteusen und auf den Regalen; tragbare Ventilatoren sind staubig; Böden im hinteren Vorbereitungs-/Lagerbereich sind nicht mehr glatt und leicht zu reinigen.

McCormack's Big Whiskey Grill , 1420 North Parham Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Toilettenpapier, Klebeband und Eintrittskarten im Handwaschbecken in der Nähe des Spülbereichs gefunden; Flügel und Rippchen, die von einem anderen Restaurant geliefert werden, haben nicht die richtige Temperatur (messen Sie die Temperaturen bei der Ankunft und lehnen Sie Lebensmittel ab, die sich im Gefahrenbereich befinden); Das Innere der Eismaschine weist viel schwarzen Schimmel auf; Pimentkäse hat sein Verfallsdatum überschritten; In den Menüs fehlt eine Offenlegung. Sprühgeräte sind nicht gekennzeichnet; saubere Utensilien werden nicht umgedreht gelagert, um eine Kontamination zu verhindern; Lichter in der Motorhaube sind durchgebrannt; Mehrere Bereiche sind verschmutzt und müssen gereinigt werden (Friteusenschrank, Auffangschalen an der Kochstelle, Eismaschine, Türschiene und Innenraum des Ofens); Am Handwaschbecken gibt es kein kaltes Wasser.

Burger King , 3720 Mechanicsville Turnpike – Die folgenden Verstöße wurden bei einer Routineinspektion gemeldet: schwarzer Schimmel im Inneren der Eismaschine; Kiste mit Tomaten wurde fälschlicherweise direkt auf dem Boden der begehbaren Kühlbox gelagert; beobachtete Fett- und Speiseresteablagerungen auf den Hauben der Frittierstation und im Lüftungssystem; Monitore in der gesamten Küche sind staubig und fettig; Die Dichtungen des Eiskaffeekühlers sind schimmelig und schmutzig. Haubenfilter über dem Grill sind verschmutzt; Müllcontainer im Freien haben keine Türen; Bei der Eismaschine sind die Lichter aus; Bodenfliese an der Vorderseite ist rissig; Wände in der gesamten Küche weisen Essensreste auf; beobachtete Schimmelbildung an den Wänden des Waschbeckens mit drei Fächern; beobachteten Speisereste und Staubablagerungen an den Wänden, Decken und Lüfterschutzgittern von begehbaren Kühlschränken.

Gartencafé im Lewis Ginter Botanical Garden , 1800 Lakeside Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: festgestellte Ablagerungen auf dem Allesschneider und auf sauber gelagerten Tellern; Die Temperatur des gestern im Walk-In zubereiteten Bruststücks ist erhöht; Die Temperaturen von Sandwiches im eintürigen Reach-in sind erhöht; Ich habe kein schriftliches Verfahren für Artikel gesehen, die auf Zeit und nicht auf Temperatur gehalten werden (Salatbar, Makkaroni mit Käse und Schweinefleisch-Barbecue); Kuchen aus einer anderen Einrichtung werden im Café ohne ordnungsgemäße Etiketten verpackt; Unter der Haube und in der gesamten Küche sind mehrere Lichter aus.

Muse Paintbar , 1601 Willow Lawn Drive – Die folgenden Verstöße wurden während einer Routineinspektion gemeldet: Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall; keine der Toiletten hat ein Händewaschschild; Das chemische Sprühgerät ist nicht gekennzeichnet. Die Einrichtung verfügt nicht über ein Thermometer mit Metallstiel. Brezelsalz ist unbeschriftet; Ein „Rauchen verboten“-Schild ist nicht angebracht.

7. JULI

Shake Shack , 5400 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Temperatur der heute Morgen in der begehbaren Kühlbox zubereiteten Hähnchenbrust ist aufgrund unsachgemäßer Kühlmethoden erhöht (Pfannen sind dicht verschlossen und doppelt gestapelt); Deckel und Seitentüren der Müllcontainer sind geöffnet; beobachtete eine übermäßige Menge Müll im Müllcontainerbereich.

Marcos Pizza , 2284 John Rolfe Parkway – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Temperaturen von Tomaten, Fajita-Hähnchen, Steak und Schinken auf der Oberseite des Pizzabäckertisches sind erhöht; beobachtete kleine Fliegen an mehreren Waschbecken; Schneidebrett am Sandwich-Gerät und einzelne Schneidebretter sind stark zerkratzt und verfärbt; Viele Plastikdeckel weisen beim Gebrauch und bei der Lagerung Risse auf. Im Moppbecken ist kein doppeltes Rückschlagventil installiert. Der Sprühschlauch am Spülbecken mit drei Fächern ist kaputt und hängt unter dem Überlaufrand des Spülbeckens. Der feuchte Mopp wird nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Staub an der Decke rund um Lüftungsschlitze und Lichter sowie an der Wand der Pizzastation beobachtet; Moppbecken ist verschmutzt.

Arby's – Tuckernuck Square , 9080 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall; Die Temperaturen von Truthahn, Gyrosfleisch und Rinderbrust sind erhöht; gekochtes Hähnchen hat sein Verfallsdatum überschritten; Das Regal an der Seite der Theke, der Gefrierbereich und hinter dem Lowboard um den Kondensator herum sind schmutzig. Der Boden rund um den Warmwasserbereiter und die Rohre sind schmutzig.

Jersey Mikes Subs, 11321-A Nuckols Road – Bei einer Routineinspektion wurde der folgende Verstoß gemeldet: Die Desinfektionsmittelkonzentration in zwei Eimern liegt bei 0 ppm.

Dominos Pizza , 5526 Lakeside Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Im Sanibucket befinden sich 0 ppm Desinfektionsmittel; saubere Behälter werden noch nass gestapelt; Es gibt Essensspritzer an den Wänden. unter der Ausrüstung muss gereinigt werden; Bodenfliesen sind rissig; Hohlkehlen lösen sich von der Wand; geringe Fugenmasse in der Nähe der Pizzastation beobachtet.

10. JULI

Kleine Cäsaren , 5101 South Laburnum Avenue – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Es gibt keinen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager vor Ort; Die Einrichtung konnte keine überprüfbare Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitstellen. Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall. eine Limonadenflasche für einen Mitarbeiter, die fälschlicherweise im Pizza-Zubereitungsbereich aufbewahrt wurde; zwei Handwaschbecken sind verstopft; Handwaschbecken im Teigbereich hat keine Handseife; Das vordere Handwaschbecken verfügt über keine Papierhandtücher. beobachtete einen Mitarbeiter, der mit behandschuhten Händen Teig zubereitete und dann mit denselben Handschuhen ein Mobiltelefon benutzte, und nahm den Umgang mit Pizzateig wieder auf; Für zubereitete Pizzen gilt eine Zeitkontrolle, es werden jedoch keine Timer verwendet. Backpulver und Parmesankäse sind nicht gekennzeichnet; Die Regale neben der Pizzazubereitung sind fettig und schmutzig. Steigleitungen im Innen- und Außenbereich des begehbaren Kühlers sind verschmutzt; beobachtete schwere Krümel im Pizzaofen und Essensreste in zwei Handwaschbecken; Toilette in der Mitarbeitertoilette ist extrem schmutzig; Mehrere Bereiche sind schmutzig (Tür zur Mitarbeitertoilette, Boden in der Mitarbeitertoilette, Boden unter dem Waschbecken mit drei Fächern, Wände in der gesamten Küche und Boden unter der Teigmaschine).

KFC , 3800 Mechanicsville Turnpike – Die folgenden Verstöße wurden während einer Routineinspektion gemeldet: Im Handwaschbecken der Panierstation gibt es keine Papierhandtücher; Die Ausläufe der Getränkeautomaten und die Unterseite der Spender müssen zerlegt und gereinigt werden. Frittierkörbe sind in einem schlechten Zustand; Drahtgestelle im Trockenlagerbereich sind rostig; beobachtete getrocknete Speisereste und Schmutz-/Fettablagerungen auf Schnell- und Lagergestellen im Rohhähnchen-Kühlschrank und auf Gestellen von Warmhalteeinheiten; beobachtete Schimmelbildung an den Dichtungen des Pommes-Frites-Gefrierschranks und den Gitterrosten in der begehbaren Kühlbox; Bodenabflüsse in der gesamten Küche müssen gereinigt werden; beobachtete getrocknete Speisereste und Schmutzablagerungen auf Böden, Wänden und Decke des Hühnerkühlers; hinter dem Panierbereich befindet sich Mehl an Wänden und Böden; Deckenlüftungsöffnungen sind staubig; Es gibt Schimmel an den Wänden im Wischbeckenbereich.

Jasons Deli , 1700 Willow Lawn Drive – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Geschirr wird in der Geschirrspülmaschine nicht desinfiziert (offenbar liegt ein Leck in der Ausgabe von Chlor-Desinfektionsmittel vor); Die Temperatur des Kartoffelsalats im begehbaren Bereich ist aufgrund unsachgemäßer Kühlmethoden erhöht (abgedeckt in einer tiefen Lexan-Pfanne); Die Kühleinheiten an beiden Servicelinien halten die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur (die Temperaturen von Salami, Melone, Schinken, Truthahn, Hühnersalat, Hühnchen, Salat und frischem Mozzarella sind erhöht); Die Temperatur des Käsekuchens in der Dessertform ist erhöht; Kaffee-/Teefilter sind nicht abgedeckt, um eine Kontamination zu verhindern; es gibt Rost auf der unteren Ablage unter dem Abtropfbrett; Lichter in der Motorhaube funktionieren nicht; ein Rollofen funktioniert nicht; Geschirrkörbe verschlechtern sich; Dosenöffnerhalter ist verschmutzt; schwarzer Schimmel am Waschbecken in der Küche beobachtet; beobachtete Essensspritzer unter den oberen Regalen in der ersten Reihe; Backformen sind verkohlt; beobachtete Ablagerungen im Krümelbereich des Turbo Chef-Rollofens; Auf dem Boden rund um den Warmwasserbereiter und auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks liegt Müll.

Chili's Grill & Bar , 9950 Brook Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Schimmelbildung an den Seiten der Eismaschine und an der Getränkedüse an der Bar beobachtet; beobachtete Lebensmittelansammlungen auf sauber gelagerten Behältern und Deckeln; Die Temperaturen von Zwiebeln und Paprika, Hühnchen und Mais in Warmhalteeinheiten sind zu niedrig; Die Temperaturen von fettem Speck und Marinara, die auf dem Zubereitungsgerät stehen, und rohem Hähnchen, das unbeaufsichtigt auf Rollgestellen gelagert wird, sind erhöht; beobachtete mehrere große Fliegen an der Kochleine; ein Mitarbeiter bereitet/kocht Essen und trägt dabei mehrere Armbänder; Behälter werden auf einem sauberen Wäscheständer gestapelt, während sie noch nass sind; Kochtöpfe und -bleche sind schwarz und mit schwarzen Rückständen verkrustet (die Mitarbeiter kennen die Originalfarbe der Töpfe nicht); Die Ausrüstung muss gereinigt werden (alle Regale in Einheiten, Rollgestelle, Dichtungen, Türgriffe von Einheiten, Rollwagen, Abtropfflächen von Geschirrspülmaschinen und Seiten von Kochgeräten); Für den Schlauch muss eine Rückflussvorrichtung installiert werden. Hohlkehlen lösen sich von der Wand, insbesondere in begehbaren Räumen; beobachtete geringe Fugenbildung in der gesamten Küche; Wand hängt durch Handwaschbecken herab; Mehrere Bereiche müssen gereinigt werden (Bereich der Deckenfliesen, unter Kochgeräten, Geschirrbereich, alle Abflüsse sowie Wände und Decken im gesamten Gebäude).

11. JULI

Buffalo Wild Wings Grill & Bar , 1090 Virginia Center Parkway – Bei einer Routineinspektion wurden die folgenden Verstöße gemeldet: Sanibuckets wurden falsch im Handwaschbecken neben dem Geschirrbereich gelagert; Schimmelbildung am Trieb der Eismaschine gefunden; Beide Geschirrspülmaschinen verfügen über 10 ppm Chlor-Desinfektionsmittel. Schneidebretter auf der Vorbereitungseinheit sind stark fleckig; Die Temperaturen von Salat, Tomaten und Pico de Gallo in der Zubereitungseinheit sind erhöht; beobachtete Ablagerungen in Einheiten an der Kochlinie und an den Seiten der Ausrüstung; alte Essensreste in Regalen für Soßen gefunden; Alte Soßenablagerungen auf Pumpenbehältern gefunden.

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